食記

真沒想到自己有一天會寫起食記！但今晚我不得不寫，因為我居然意外吃到了魂牽夢縈十幾年的鴨肉米粉。

對，這不是麵，這是米做的，只是不像我們台灣的其實不是米做的細米粉。


話說大約是一世紀那麼久以前，好啦，其實是我二十近底之時，那時和阿輝交往住在三重，三重美食相當多，但最讓我驚艷的是某個市場的一個鴨肉麵攤，我對他們的鴨肉米粉吃一次就忘不了，在我心中它甚至勝過我如今最喜歡的一家餐廳做出來的duck confit(法式功夫鴨，或稱油封鴨)，不過我和那麵攤緣分也相當淺，後來那個市場改建，而改建好之後，這麵攤就再沒回來賣了。

我好像不只提過一次，美食對我的吸引力不大，但卻不代表我吃到好吃的東西會沒知覺，我只是對吃沒有執迷。鴨肉麵攤沒了，那個滋味我永難忘懷，但從此再吃不到也不會怎樣。只是十幾年後的今天，在美國的一家泰國餐廳，我意外吃到同樣的滋味！這怎能不讓我驚訝萬分。

既然提到吃的了，那就來說我愛的酒好了，同樣的，酒對我也沒一絲魔力，我平常沒在喝酒的，即使周末假日也沒必小酌，只有過節或生日或心血來潮才會沾。就是因為這樣，我對酒也一直沒深入研究，我只知道自己喜歡喝純的愛爾蘭威士忌(Bushmills和Jameson)，其他區域的威士忌倒沒那麼喜歡。再來就是白酒了，早期我喜歡德國的Riesling，去年底又多加了法國的Sauvignon Blanc，其他品種(葡萄)我都沒有多喜歡。我喜歡的酒就這麼一點點，啤酒紅酒幾乎都不碰的，啤酒易脹，紅酒易醉。好喝的紅酒其實比白酒好喝，但阻止我喜歡紅酒的原因是既簡單也幼稚：紅酒喝吐的味道真是超有「繞樑餘味」的。

Sauvignon Blanc有個很浪漫的中文名，長相思。我也試過美國產的長相思白酒，雖然沒有法國的順口，但這葡萄酒有一種特性我很喜歡，那就是不論第一口入喉酸不酸，第一口之後，就再不覺得酸了.....